Sabor Com Amor Doce - Bolo Do Dia Das Mães - Receita que Iracema adorava fazer.

Bolo do dia das" Mães"

Pão de ló
Bate, na batedeira 6 gemas, com 12 colheres de sopa de água, bem batido.
Quando estiver bem espumoso, como clara em neve, acrescenta 3 xícaras de chá de açúcar peneirado, 3 vezes, continua a bater bem, depois acrescenta, 3 xícaras de farinha de trigo peneirado 3 vezes, bate mais um pouco e reserva.
Bate as 6 claras bem batidas em neve, e mistura com a massa, devagar.
Obs: não precisa de fermento em pó.
Forra, o fundo de uma forma grande com papel manteiga, passa um pouquinho de margarina com um guardanapo de papel, no papel manteiga, e dos lados da forma e assa. Essa massa assa, bem rápido.
Para esse bolo grande foi feito 3 receitas de massa.
Recheio de abacaxi
Pique um abacaxi, e leve ao fogo com aproximadamente 2 xícaras de açúcar, cozinhe por 15 minutos e engrosse com 2 colheres de amido de milho ( maizena).
Creme nobre
Misture fora do fogo, 1 litro de leite, 4 gemas (sem a pele), 1 lata de leite condensado e 3 colheres de sopa de amido de milho ( maizena). Mexa sem parar com colher de pau, quando engrossar, continue a cozinhar por mais 2 minutos para cozinhar o amido de milho. Retire do fogo, misture 1 colher de sopa de manteiga, e 2 colheres de chá de essência de baunilha, bate um pouco para que fique como creme.
Monte o bolo em um tabuleiro, cubra com chantily e raspas de chocolate, meio amargo.
Esse bolo caseiro é barato, não é muito trabalhoso e, é delicioso.
Obs: Mude o recheio e faça muitas receitas diferentes com a mesma massa.
E se gostar de bolo úmido,molhe um pouco a massa com calda de abacaxi.
Bom Apetite:
Fotos Maria Auxiliadora