Parecia que Helena sabia que hoje é o dia "Internacional do Pão", fez a maior pressão para nós fazermos pão hoje.
Ela fala de um jeitinho que me convence. Resultado, esta aí o nosso pão e a receita é essa!
É fácil e muito gostosa.
A família agradece, faço 2 receitas, vai um para cada filho, sogra, sempre escolho uma amiga para ganhar um, comemos um quentinho na hora, de 8 sobra dois e olha lá.
Pão caseiro delicioso
Coloca em uma vasilha funda, 7 colheres de sopa de
açúcar, em cima 2 colheres de sopa de fermento de pão granulado, e 1 copo
grande de água morna. Tampe e deixe crescer, se tiver calor cresce bem rápido.
Despeje em uma bacia, um pouco menos de 1 quilo de
farinha de trigo, faça um buraco no meio e coloque, 1 colher de sopa de sal, 3
ou 4 ovos, quebrados a parte para ver se não estão estragados, 1/2 xícara de
chá de óleo, 2 colheres de sopa de margarina, 1 copo grande de leite morno, e o
fermento crescido.
Amasse bem coloque o restante do pacote de 1 quilo de
trigo, se precisar coloque mais um pouco, mas atenção, a massa não pode ficar
dura, ela tem que desprender das mãos, e não ficar dura.
Pode deixar na mesma bacia, tampe e deixe crescer,
quando crescer bem, polvilhe farinha em uma mesa, despeje a massa, divida em
quatro partes, não é preciso amassar mais, só trabalha o suficiente para
colocar na forma.
Polvilhe uma forma com farinha de trigo coloque os pães,
um pouco separados, pois eles vão crescer mais, cubra e deixa crescer de novo,
é bem rápido. Quando perceber que já cresceram, quase o suficiente, ligue o
forno, deixe esquentar por 10 minutos.
Coloque os pães para assar, uns 40 minutos em forno alto
e mais uns 20 minutos com o forno um pouco mais baixo, depende do forno, tem
uns que precisa um pouco mais.
Dicas: Quando tirar do forno não cubra, e não deixe em
corrente de ar.
As medidas das colheres, sempre são cheias mas não altas,
pode passar uma faca em cima, para acertar.
Obs: Essa receita, eu adaptei de uma que me foi dada,
pela Luzia (Peca), irmã de Iracema, a dela vai 2 copos de água e 1 copo de
óleo, também fica muito bom.
A mesma receita pode fazer pão de centeio, ou cereais, é
só tirar umas 250 gramas do trigo comum e acrescentar, o centeio, ou
uma mistura de cereais, e mudar o açúcar pelo mascavo.
Bom Apetite!
Foto: Maria Auxiliadora
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